El objetivo de este trabajo es estudiar experimentalmente el rendimiento de un sistema continuo de extracción líquido-líquido en contracorriente para la purificación de una solución de extracción de ácido acético en una solución azul de petróleo, utilizando agua destilada como disolvente. Se estudió el efecto de las condiciones de funcionamiento, como los caudales de la solución y el disolvente, y la velocidad de agitación, en el rendimiento de separación y en el número teórico de etapas de la columna. El número teórico de etapas se calculó utilizando dos métodos gráficos: el diagrama ternario, MAC CABE y THIELE.