Mit "Histamin-Irrtum - Das Kochbuch" legen die Autoren des Bestsellers "Der Histamin-Irrtum" ihr Kochbuch mit 50 Rezepten für ein genussvolles Leben und das passende Essen bei Histaminungleichgewicht vor. Histaminintoleranz - das ist häufig die letzte Erklärung von Ärzten oder Heilpraktikern, wenn alle Untersuchungen und Behandlungsansätze wirkungslos bleiben und diffuse Beschwerden wie Reizdarm, Krämpfe, Verdauungsprobleme oder Sodbrennen einfach nicht nachlassen. Es werden dann Antihistaminika oder Nahrungsergänzungen sowie eine erhebliche Einschränkung der Ernährung verordnet und wir erhalten seitenlange Verbotslisten für die weitere Aufnahme histaminhaltiger Lebensmittel. Doch diese Einschränkungen bleiben oft wirkungslos, weil sie die wahre Ursache nicht beheben.
Histaminbedingte Beschwerden entstehen in erster Linie nicht durch histaminhaltige Nahrungsmittel, sondern durch das Histamin, das unser Körper selbst produziert. Denn das Molekül kommt nicht nur in so gut wie allen Nahrungsmitteln vor, sondern steckt auch in unseren eigenen Zellen und Organen, wo es physiologisch lebenswichtige Funktionen übernimmt. Tatsächlich handelt es sich also um eine Histaminose - ein Ungleichgewicht, das entsteht, wenn die körpereigene Verstoffwechselung von Histamin aus der Balance gerät.
Wie wir mit der optimalen Ernährung dazu beitragen können, das körpereigene Histamin-Ungleichgewicht zu regulieren und unseren Histaminhaushalt wieder in Balance zu bringen, erklären die beiden erfahrenen Heilpraktiker Kyra und Sascha Kaufmann in diesem speziell darauf ausgerichteten Kochbuch. Für den richtigen Umgang mit Histamin und ein genussvolles Leben ohne Weglass-Diäten und Verbotslisten!
Mit ihrem Bestseller "Der Histamin-Irrtum" haben Kyra und Sascha Kauffmann erstmals verständlich erklärt, warum Histaminprobleme so häufig fehlgedeutet werden - und weshalb viele Betroffene trotz großer Disziplin keine echte Besserung erleben. Sie haben Zusammenhänge offengelegt, Ursachen eingeordnet und damit tausenden Histaminpatienten Orientierung gegeben. Denn tatsächlich handelt es sich bei dem, was allgemein als "Histamin-Intoleranz" bezeichnet wird, um eine Histaminose - ein Ungleichgewicht, das entsteht, wenn die körpereigene Verstoffwechselung von Histamin aus der Balance gerät.
Daher ist das in diesem Buch enthaltene Programm auch keine Weglassdiät und enthält keine Verbote bestimmter Nahrungsmittel, sondern weist den Weg zu einem gesunden und genussvollen Leben mit Histamin. In über 120 Rezepten greifen die Autoren ihre Erkenntnisse konsequent auf und zeigen, wie sie sich im alltäglichen Essverhalten direkt umsetzen lassen.
Aufgebaut in drei Phasen lassen sich die Rezepte flexibel kombinieren, anpassen und schrittweise ausbauen. So entsteht kein starres Ernährungskonzept, sondern eine Küche, die mit unseren Erfahrungen und unserer individuellen Veranlagung mitwächst. Das Kochbuch begleitet nicht nur die ersten Schritte, sondern den gesamten Prozess hin zu mehr Sicherheit und Genuss - bis wir wieder Vertrauen in den eigenen Körper erlangen.
