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Braided Heritage (Harris, Jessica B.)
Braided Heritage
Untertitel Recipes and Stories on the Origin of American Cuisine
Autor Harris, Jessica B.
Verlag Clarkson Potter/Ten Speed
Sprache Englisch
Mediaform Adobe Digital Editions
Erscheinungsjahr 2025
Seiten 272 S.
Artikelnummer 47683737
ISBN 978-0-593-13978-3
Plattform EPUB
Kopierschutz DRM Adobe
CHF 23.55

Jessica B. Harris is the author, editor, and translator of seventeen books, including twelve cookbooks documenting the foods and foodways of the African diaspora. Her IACP Award-winning book High on the Hog: A Culinary Journey from Africa to America has been adapted into a Netflix series. Harris is a professor emerita at Queens College/CUNY in New York and has written extensively for scholarly and popular publications. She served as the culinary consultant for the Smithsonian Museum of African American History and Culture and their lauded restaurant, the Sweet Home Café. She holds lifetime achievement awards from the Southern Foodways Alliance, the Soul Summit, and the James Beard Foundation, which also inducted Harris into the Cookbook Hall of Fame.