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Basic Protocols in Enology and Winemaking (Machado de Castilhos, Maurício Bonatto (Hrsg.))
Basic Protocols in Enology and Winemaking
Autor Machado de Castilhos, Maurício Bonatto (Hrsg.)
Verlag Springer Us
Co-Verlag Springer New York
Sprache Englisch
Einband Kartonierter Einband (Kt)
Erscheinungsjahr 2024
Seiten 208 S.
Artikelnummer 46768534
ISBN 978-1-07-163090-7
Auflage 2023
CHF 193.00
Zusammenfassung

This volume details methods using classical apparatus and mechanisms to study enology and winemaking. Chapters guide readers through protocols on titration, distillation, spectrophotometry, advanced methods applying High-Performance Liquid Chromatography with Mass Spectrometry (HPLC-MSn), Gas Chromatography coupled with Mass Spectrometry (GC-MS) and Nuclear Magnetic Resonance (NMR). Authoritative and cutting-edge, Basic Protocols in Enology and Winemaking aims to be a useful and practical guide to new researchers and experts looking to expand their knowledge.