Cet ouvrage étudie la perception des risques par les maraîchers, leur connaissance des bonnes pratiques agricoles (BPA), les déterminants de leurs intentions et l'applicabilité de la théorie du comportement planifié (TCP) au Punjab, en Inde, et à Nakuru, au Kenya. Les données recueillies auprès de 200 cultivateurs sélectionnés au hasard, principalement des hommes possédant des terres marginales, sont confrontées à divers risques, notamment des risques liés au marché, aux institutions, aux conditions météorologiques et à la production. Nombre d'entre eux ne connaissaient pas les normes GAP et ont identifié les coûts de production, l'accès au marché, la formation et le soutien du gouvernement comme des facteurs déterminants pour l'adoption des GAP. L'intention comportementale d'adopter les BPA a été influencée par l'attitude, les normes subjectives et le contrôle comportemental perçu, les risques perçus ayant un impact significatif sur cette intention, en particulier au Pendjab. Le TPB s'avère très applicable, suggérant la nécessité d'une formation, de partenariats public-privé (PPP) dans les services de vulgarisation, de primes de prix et d'un soutien gouvernemental pour encourager l'adoption des BPA.