Klaus Nigl, MA ist Diätologe an der FH Gesundheitsberufe OÖ. Er leitet den Studiengang Diätologie. Seine Schwerpunkte in Lehre und Forschung liegen in den Bereichen Lebensmittelkunde, Gemeinschaftsverpflegung, Ernährungsökologie und Lebensmitteltechnologie. Er ist an der Qualitätssicherung und der Entwicklung von Behandlungsstandards in der Diätologie beteiligt, hält Vorträge und ist Autor von Ratgebern und Fachartikeln. Peter Hillebrand ist freiberuflicher und klinischer Diätologe mit Spezialisierung auf Gastroenterologie und Hepatologie in einem Krankenhaus und hat langjährige Erfahrung in der Behandlung von Personen mit Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts. Er berät Patient:innen diätologisch und hält Fachvorträge für Betroffene und Gesundheitsberufe.