Adipositas gilt als chronische Krankheit, die sich epidemisch entwickelt und sowohl individuell als auch gesellschaftlich zahlreiche Folgen hat, einschließlich der Kosten für die Gesundheit. Die komplexe Pathophysiologie der Adipositas verdeutlicht die Unfähigkeit des Körpers, einen chronischen Energieüberschuss in einer sitzenden Umgebung zu bewältigen. Die Ernährungserziehung ist von grundlegender Bedeutung und ermöglicht es dem Fettleibigen, die verschiedenen Lebensmittelkategorien und die wichtigsten Regeln für eine ausgewogene Ernährung zu kennen und eine kritische Haltung gegenüber den Diäten zu entwickeln, die ihm vorgeschlagen werden könnten.