Im Hinblick auf die molekulare Vielfalt konzentriert sich die wissenschaftliche Forschung auf Pflanzenverbindungen, die für die Verwendung in der Pflanzenheilkunde bestimmt sind. Natürliche Pflanzenmoleküle gelten als eine sehr wichtige Quelle für Arzneimittel, da in der modernen Medizin heute mehr als 120 pflanzliche Verbindungen verwendet werden, von denen 75% traditionell angewendet werden. Pflanzen sind sowohl ein Endprodukt für den Verzehr als auch ein Rohstoff für die Gewinnung von Wirkstoffen (Bérubé. 2006).