El libro, titulado "Reología de los fluidos biológicos", está estructurado en cuatro capítulos. El capítulo uno incluye las nociones básicas de reología, el capítulo dos incluye el estudio reológico de la sangre, el capítulo tres incluye el estudio de la saliva humana, el capítulo cuatro incluye el estudio del fluido ruminal en ovejas.Capítulo uno las nociones básicas de reología incluye subcapítulos sobre fluidos newtonianos y no newtonianos, elasticidad, viscosidad, fluidez. El capítulo dos incluye: introducción, material y método, materiales, método, extracción de sangre, mediciones reológicas, análisis estadístico, resultado y discusión, comportamiento de cizalladura constante, curvas de flujo, cinética de cizalladura constante, comportamiento oscilatorio, barridos de deformación, barridos de frecuencia, barridos de tiempo y conclusiones.El capítulo tres incluye: introducción, experimentos, aparatos, saliva, resultados y conclusiones.El capítulo cuatro incluye: introducción, material y método, resultado y discusión y conclusiones.
