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Basic Protocols in Enology and Winemaking (Machado de Castilhos, Maurício Bonatto (Hrsg.))
Basic Protocols in Enology and Winemaking
Autor Machado de Castilhos, Maurício Bonatto (Hrsg.)
Verlag Springer New York
Sprache Englisch
Mediaform PDF
Erscheinungsjahr 2023
Seiten 193 S.
Artikelnummer 43420602
ISBN 978-1-07-163088-4
Plattform PDF
Reihe Methods and Protocols in Food Science
Kopierschutz Wasserzeichen
CHF 261.00
Zusammenfassung

This volume details methods using classical apparatus and mechanisms to study enology and winemaking. Chapters guide readers through protocols on titration, distillation, spectrophotometry, advanced methods applying High-Performance Liquid Chromatography with Mass Spectrometry (HPLC-MSn), Gas Chromatography coupled with Mass Spectrometry (GC-MS) and Nuclear Magnetic Resonance (NMR).

Authoritative and cutting-edge, Basic Protocols in Enology and Winemaking aims to be a useful and practical guide to new researchers and experts looking to expand their knowledge. 


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