La relación entre las plantas y los seres humanos es tan antigua como la civilización humana en la tierra. Las plantas ofrecen las tres necesidades básicas de los seres humanos: comida, ropa y refugio. La mayoría de las cosas de uso diario son conversiones graduales de productos vegetales. Todos los alimentos de los herbívoros provienen de las plantas como vegetales, frutas, cereales, legumbres, etc. Incluso las grandes poblaciones de animales dependen directa o indirectamente de los productores, es decir, de las plantas verdes. De esta manera podemos decir, "Toda la carne es hierba". Aunque la mayoría de las plantas alimenticias se cultivan actualmente en el mundo, muchas de las comunidades étnicas que viven en los bosques o en sus alrededores todavía dependen de los bosques para su alimentación. Algunas plantas silvestres comunes que se utilizan como alimento han sido discutidas en este manuscrito. El estudio se ha realizado sobre diferentes grupos étnicos que viven en la región de Terai, en la frontera indo-nepalí del distrito de Pilibhit, en Uttar Pradesh (India). Sus antiguos conocimientos sobre la urilización de las plantas silvestres como alimento merecen un estudio científico y nutricional detallado.