Gesund kochen und in Ruhe essen - in einer Stunde Mittagspause. Eine Herausforderung - nicht nur im Home-Office... In einer Stunde Mittagspause will geschnippelt, gekocht und (in Ruhe) gegessen werden. Optimal wäre es auch noch, wenn es (der ganzen Familie) schmeckt, uns satt macht und wir danach nicht direkt ins Essenskoma fallen. Schnelle Rezepte sind gefragt. Die Gerichte kommen mit wenig Zutaten aus und versprechen vollen Geschmack in kürzester Zeit. Das Buch enthält 40 Rezepte mit Fotos, Tipps und Tricks für ein einfaches (Koch-) Leben und ungewöhnliche Gerichte wie Auberginen-Püree mit Fisch, Blumenkohl-Hummus und Schokoladige Avocadocreme. Die Rezepte sind: - schnell zubereitet - glutenfrei - ohne Zucker - vorwiegend vegetarisch - leicht in eine vegane Version abänderbar - voller Nährstoffe! Außerdem sind sie kindergeeignet, da sie reichlich (verstecktes) Gemüse enthalten und die Süße vor allem aus Obst kommt.