Studienarbeit aus dem Jahr 2014 im Fachbereich Ernährungswissenschaft / Ökotrophologie, Note: 1,2, , Veranstaltung: Ernährungsberaeter B-Lizenz, Sprache: Deutsch, Abstract: Ernährung ist im wahrsten Sinne des Wortes in aller Munde. Wo man auch hinschaut findet man das Thema Ernährung in unserer Gesellschaft wieder. Gesunde, vegetarische oder gar vegane, biologische und sozial verträgliche Ernährung. Diese Liste könnte beliebig weitergeführt werden. Deshalb liegt die Vermutung nahe, dass "man" weiß was und wie man isst. Und trotzdem sind 67,1 Prozent der Männer und 53 Prozent der Frauen in Deutschland adipös. Gleichzeitig hat unter anderem ein Bestreben nach einem schlanken Schönheitsideal dazu geführt, dass zeitgleich krankhafte Essverhalten, wie z. B. bei der Anorexie oder Bulimie, in der Gesellschaft Einzug gehalten haben.Da Adipositas ein großes Problem in der sogenannten Wohlstandgesellschaft darstellt, werde ich im Rahmen dieser Abschlussarbeit eine fachgerechte Ernährungsberatung für einen übergewichtigen Mann, Herrn Simon Langleitner, durchführen und vorstellen. Dies beinhaltet eine Erfassung und Auswertung seiner Körperdaten, die Ermittlung seines Gesamtkalorienbedarfs, sowie die Betrachtung der für ihn optimalen Verteilung der Nährstoffe. Die Ermittlung des Ist-Zustande bei der Ernährung erfolgt über einErnährungsprotokoll (Ernährungstagebuch) durch den Kunden, welches anschließend ausgewertet wird. Auf dieser Grundlage werden Ernährungsfehler aufgespürt und gemeinsamAlternativen anhand der Zielsetzung erarbeitet.

Ernährung ist im wahrsten Sinne des Wortes in aller Munde. Wo man auch hinschaut findet man das Thema Ernährung in unserer Gesellschaft wieder. Gesunde, vegetarische oder gar vegane, biologische und sozial verträgliche Ernährung. Diese Liste könnte beliebig weitergeführt werden. Deshalb liegt die Vermutung nahe, dass "man" weiß was und wie man isst. Und trotzdem sind 67,1 Prozent der Männer und 53 Prozent der Frauen in Deutschland adipös. Gleichzeitig hat unter anderem ein Bestreben nach einem schlanken Schönheitsideal dazu geführt, dass zeitgleich krankhafte Essverhalten, wie z. B. bei der Anorexie oder Bulimie, in der Gesellschaft Einzug gehalten haben. Da Adipositas ein großes Problem in der sogenannten Wohlstandgesellschaft darstellt, werde ich im Rahmen dieser Abschlussarbeit eine fachgerechte Ernährungsberatung für einen übergewichtigen Mann, Herrn Simon Langleitner, durchführen und vorstellen. Dies beinhaltet eine Erfassung und Auswertung seiner Körperdaten, die Ermittlung seines Gesamtkalorienbedarfs, sowie die Betrachtung der für ihn optimalen Verteilung der Nährstoffe. Die Ermittlung des Ist-Zustande bei der Ernährung erfolgt über ein Ernährungsprotokoll (Ernährungstagebuch) durch den Kunden, welches anschließend ausgewertet wird. Auf dieser Grundlage werden Ernährungsfehler aufgespürt und gemeinsam Alternativen anhand der Zielsetzung erarbeitet.