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American Foodie (Furrow Dwight)
American Foodie
Untertitel Taste, Art, and the Cultural Revolution
Autor Furrow Dwight
Verlag Rowman & Littlefield
Co-Verlag Rowman & Littlefield (Imprint/Brand)
Sprache Englisch
Einband Fester Einband
Erscheinungsjahr 2016
Seiten 188 S.
Artikelnummer 20562101
ISBN 978-1-4422-4929-5
CHF 67.00
Zusammenfassung
Dwight Furrow examines the contemporary fascination with food and culinary arts not only as global spectacle, but also as an expression of control, authenticity, and playful creation for individuals in a homogenized, and increasingly public, world.
Dwight Furrow is professor of philosophy at San Diego Mesa College. He specializes in the philosophy of food and wine, aesthetics, and ethics. He is also a Certified Wine Specialist with certification from the Society of Wine Educators and an advanced level certification from the Wine and Spirits Educational Trust. Furrow is the author of Edible Arts, a blog devoted to food and wine aesthetics. He is also the author of many books, professional journal articles, op-ed pieces, and magazine articles in publications such as the San Diego Union Tribune, Los Angeles Times, The Humanist, and Enterprise Virginia.