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Rapid Microbiological Methods for Foods, Beverages and Pharmaceuticals (Stannard, C. J. (Hrsg.) / Petitt, S. B. (Hrsg.) / Skinner, F. A. (Hrsg.))
Rapid Microbiological Methods for Foods, Beverages and Pharmaceuticals
Autor Stannard, C. J. (Hrsg.) / Petitt, S. B. (Hrsg.) / Skinner, F. A. (Hrsg.)
Verlag John Wiley & Sons
Sprache Englisch
Mediaform PDF
Erscheinungsjahr 2009
Artikelnummer 13876692
Verlagsartikelnummer 1A444314150
ISBN 978-1-4443-1415-1
Auflage 09001 A. 1. Auflage
Plattform PDF
Reihe Society for Applied Bacteriology
Kopierschutz Wasserzeichen
CHF 98.00
Zusammenfassung
This book considers the rapid microbiological techniques that are now increasingly used in industry as alternatives to more conventional methods. Although many of the pioneering studies in this field have taken place in clinical laboratories, the materials listed and organisms sought for foods, beverages and pharmaceuticals are much more varied. In this volume, leading experts from research and industry review the wide variety of approaches that are needed in an industrial setting. The methods described include electrometric techniques, ATP assay, and immunological methods for a wide range of organisms from salmonellas to viruses, each chapter drawing on the authors direct experience in industry to give a highly practical guide. The book should prove invaluable to those in the food, beverage and pharmaceutical industries, or in research and training, who require an up-to-date survey of the use of rapid microbiological methods. This book considers the rapid microbiological techniques which are now increasingly used in industry as alternatives to more conventional methods. Although many of the pioneering studies in this field have taken place in clinical laboratories, the materials listed and organisms sought for foods, beverages and pharmaceuticals are much more varied. In this volume, leading experts from research and industry review the wide variety of approaches that are needed in an industrial setting. The methods discribed include electrometric

C. J. Stannard and S. B. Petitt are the authors of Rapid Microbiological Methods for Foods, Beverages and Pharmaceuticals, published by Wiley.